【公式】レストランこはく -Restaurant KOHAKU S- | 料理

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Restaurant KOHAKU S

「旬感」

季節の食材を五感で演出

季節で変わる食材を

フレンチコースでデザインする

一瞬の感動を記憶に残す

季節の食材を五感で演出

季節で変わる食材を

フレンチコースでデザインする

一瞬の感動を記憶に残す

produced by

明治屋

cief

Chef

料理長（シェフ）

齊藤大士

SAITOH MASASHI

1987年生まれ　埼玉県出身

「CHEZ MATSUO」にてフランス料理の道に進む。

恵比寿「Joel Robuchon (La TABLE de Joel Robuchon)」や

銀座「L'Osier」などの名店で、腕を磨く。

日本屈指の「一流」の世界で腕を磨いた齊藤が

新たな新天地として選んだのがレストラン KOHAKU Sです。

地の素材にこだわり、その持ち味を最大限に引き出す技による

「旬感」のスペシャリテをお召し上がりください。

「CHEZ MATSUO」にてフランス料理の道に進む。

恵比寿「Joel Robuchon (La TABLE de Joel Robuchon)」や銀座「L'Osier」などの名店で、腕を磨く。

日本屈指の「一流」の世界で腕を磨いた齊藤が新たな新天地として選んだのがレストラン KOHAKU Sです。

地の素材にこだわり、その持ち味を最大限に引き出す技による「旬感」のスペシャリテをお召し上がりください。

Souschef

スーシェフ

一瀬麻穂

ICHINOSE MAHO

青山「FEU」にて研鑽を積む。

KOHAKU Sでの食の感動の余韻を残しながら輝くデセールをご用意します。

Souschef

スーシェフ

一瀬麻穂

ICHINOSE MAHO

青山「FEU」にて研鑽を積む。KOHAKU Sでの食の感動の余韻を残しながら輝くデセールをご用意します。

■KOHAKU S スタンダード 12,000円（税別）
（約全10品）

シェフ齊藤のスペシャリテのみで構成されたおすすめのコースです。
箱根西麓野菜をはじめ、周辺のその土地だけでしか採れない、または、“いまだけ”の旬の素材を駆使します。

■KOHAKU S プレミアム 22,000円（税別）
（約全10品）

スタンダードをさらにアップグレードした贅沢なコースです。
世界のプレミアムな素材とのマッチング。シェフ齊藤のオリジナリティ溢れる豊かな料理の技をお楽しみください。

受付時間 10：00～14：00

お食事のみのお客様

現在ご予約はお電話にて承っております。

下記の電話番号よりご予約をお願いいたします。

電話でのお問合せ先　
TEL : 0460-83-8542

ご注意事項

■ディナー開始は、原則 18:00とさせていただきます。

＊混雑時は、お時間の調整を申し上げる場合がございます。

その際は直接電話にてご相談を申し上げます。

＊遅くなられるお客さまはご連絡の上、19:00までのご来店の場合とさせていただきます。

＊ご連絡をいただいても、19:00を過ぎられた場合は当日キャンセル扱いとさせていただきます。

■宿泊ルームでのお食事はご対応申し上げておりません。

どうぞ、ご協力の程、よろしくお願いいたします。

明治屋

株式会社明治屋Group

料匠虎白

福岡県

福岡県宮若市乙野 666-2

颯香亭

福岡県

福岡県宮若市乙野666-2

ビュッフェコハク

福岡県

福岡県宮若市乙野644-2